Los platos típicos de la gastronomía de Gambia
La comida típica de Gambia se prepara con una base de arroz, acompañada de carne de ternera o pollo (el cerdo es menos común por ser un país musulmán). El color del plato lo aportan las verduras: cebollas, tomates dulces o amargos, patata dulce, berenjenas, okra, espinacas, y cuándo no, rodajas de plátanos verdes fritos.
El café y el té están presentes a cualquier hora del día.
Contenido
Platos tradicionales de Gambia
- Benachin (también llamado arroz Jollof): Arroz especiado con pollo y pescado.
- Domoda: carne con salsa de cacahuetes.
- Pollo Yassa al estilo gambiano: preparado con cebolla, lima y pimienta.
- Baseh nyebe: piezas de pollo o carne guisada en estofado de verduras.
- Chura-gerteh: el postre típico. Consiste en avena dulce guisada con granos de arroz y cacahuetes machacados.
Bebidas en Gambia
El agua del grifo es potable en Banjul y en la zona costera, pero puede venir con sedimentos. Te recomendamos beber agua mineral embotellada.
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La cerveza es de consumo popular; se encuentra en cualquier bar o restaurante. La marca local más conocida se llama “Julbrew”.
Comprar un buen vino es más difícil, y en los hoteles turísticos tiene precios altos.
Una bebida clásica y refrescante, sin alcohol, es el “attaya”. Se trata de una infusión entre amarga y dulce a base de hojas de té verde.
También venden una gran variedad de zumos de fruta de producción local.
La “bouyi” es una bebida dulce hecha con los frutos del árbol del baobab, y el “bissap” se prepara con hibisco, agua y azúcar.